Un Noël houblonné: 5 bières pour vous mettre dans l’esprit festif.

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Cette période de l’année est l’occasion pour de nombreuses brasseries de présenter leurs sélections de Noël. Pour l’amateur, les bières de Noël présentent une palette de choix qui ravira les personnes en quête de changement pour les fêtes de fin … Lire la suite

Bruxellensis Festival 2005, le festival des bières de caractère

Bruxelles nous a offert un spectacle éblouissant lors du week-end des 10 et 11 septembre 2005. Grâce au Bruxellensis Festival, la Capitale de la Belgique a trouvé un illustre représentant pour reconstituer une ambiance brassicole propice à la découverte et à la qualité. Organisé par Bernard LEBOUCQ (Sint-Pieters Brouwerij) et Yvan DE BAETS (Brouwerij De Ranke), soutenus par une sympathique équipe de bénévoles, le « Bruxellensis Festival, le festival des bières de caractère » a tenu toutes ses promesses ! « Lorsque les gens pensent à la bière à Bruxelles, ils songent au Week-End des Bières Belges sur la Grand’Place de Bruxelles où l’on rencontre de « grosses » bières. Avec Yvan, nous avons une vision différente et avons voulu proposer un festival authentique avec de bonnes bières ! », nous explique Bernard LEBOUCQ.

Pour cet événement qui se déroulait dans la commune de Saint-Gilles, les organisateurs avaient misé sur un maître mot : le GOÛT. « Dans l’opinion publique, une bière de caractère représente une bière fortement alcoolisée. Pour nous, caractère signifie une vraie bière naturelle, comme cela devient rarement le cas », précise Bernard LEBOUCQ.

Concrètement, douze brasseries s’étaient réunies parmi lesquelles trois des meilleurs gueuziers de Belgique grâce à Drie Fonteinen, De Cam et Cantillon. D’autres bières au caractère bien affirmé étaient au rendez-vous, comme les XX Bitter, Guldenberg, Bink, Moneuse, Darbyste, Saison Vapeur, Vapeur Cochonne, etc. (liste des brasseries en bas de page). Soulignons qu’une brasserie française de qualité, la brasserie Thiriez de Esquelbecq, avait été invitée.

Pour récompenser l’audace et l’intégrité du festival, le public a répondu largement à l’appel! Yvan DE BAETS commente : « Nous sommes très heureux du nombre de personnes venu nous rendre visite hier, samedi. Mais plus important, nous avons accueilli un public de qualité ! Le désir de découvrir des bières généralement ‘inhabituelles’ pour le grand public était présent. Grâce à notre festival, nous avons réussi à faire passer notre message : découvrir, déguster, comprendre, discuter de nouvelles saveurs houblonnées, acidulées ou autres. Trop souvent, lorsque quelqu’un consomme une bière amère, il a tendance à tirer la grimace. Ici, au contraire, les gens ne s’arrêtent pas à leurs préjugés mais ils veulent aller plus loin, être curieux et comprendre le breuvage ! » Un public de qualité, donc, qui nous a fait un peu penser à celui de Brassigaume !

Si le succès est visible, c’est que la recette se situe aussi dans la communication effectuée avant l’événement. Premièrement, l’affiche et le site Internet du Bruxellensis Festival étaient tout simplement remarquables au niveau du design, de l’originalité et de la clarté. Deuxièmement, un travail de terrain a été effectué et de nombreuses personnes ont perçu l’intérêt d’un tel festival : simples curieux désirant découvrir la bière, habitués des festivals, HORECA (Hotels-Restaurants-Cafés), importateurs américains, etc.

Quant aux brasseurs, ils sont unanimes, ils adorent l’ambiance de l’événement et apprécient le contact et le dialogue avec le consommateur. Et Karel GODDEAU de la brasserie De Cam de Gooik de préciser : « En dehors de l’ambiance et du dialogue qui sont très bons, Bernard et Yvan ont eu l’idée judicieuse d’interdire la cigarette à l’intérieur de la salle si bien que l’air y est plus sain pour déguster ! »

Au point de vue pratique, les organisateurs avaient également mis en place un service de restauration (sandwichs, quiches et spécialités des Indes), un stand fromages mais aussi un vaste espace extérieur où le festivalier avait le loisir de prendre l’air, s’asseoir pour déguster… ou fumer s’il ne pouvait plus résister !

Le Bruxellensis Festival en est à sa première édition. Nous pouvons vous garantir de l’excellent état d’esprit brassicole des sympathiques organisateurs et du festival en général. Chez bierebel.com, nous avons à cœur de soutenir ce genre d’événement audacieux, riche en qualité et de pousser l’amateur de bières belges novice, confirmé ou expert à s’y rendre, afin d’y goûter l’ambiance et des mousses en compagnie de brasseurs. « Nous sommes certains qu’il existe de la place pour ce genre d’événement à Bruxelles ! » affirme Bernard LEBOUCQ. Sous-entendons qu’avec le succès de la première édition, une autre est à prévoir. « Avec plus de brasseries, plus d’étrangères, mais toujours avec la même qualité ! »dixit la même personne. A la prochaine !

Interview de Bernard LEBOUCQ, brasseur de la Zinnebir (Sint-Pieters Brouwerij)

Aujourd’hui, je vous livre les fruits de ma rencontre avec un jeune brasseur belge. Vu sa présence remarquée lors de nombreux événements brassicoles, j’ai pris l’initiative de l’interroger pour connaître son histoire, au moment de la Foire Verte de l’Eau d’Heure le 6 août 2005.

Bernard LEBOUCQ est l’homme qui se cache derrière la Zinnebir, bière brassée à la Sint-Pieters Brouwerij à Sint-Pieters-Leeuw, bourgade située au Sud-Ouest de Bruxelles. (ci-contre, le brasseur avec sa compagne)

Au début, Bernard brasse en tant qu’amateur, notamment pour des tables d’hôte. Plus tard, il est contacté pour brasser à l’occasion de la Zinneke Parade de Bruxelles, événement folklorique qui se déroule chaque année au mois de mai et au cours duquel défilent des associations culturelles dans les rues de la Capitale.

Cette expérience offre à Bernard l’envie de brasser et de poursuivre plus loin l’aventure ! En juillet 2004 naît sa propre bière, la Zinnebir. Les deux premières syllabes font évidemment référence à la Zinneke Parade. Quant au « bir », il permet aux francophones et aux néerlandophones d’y trouver leur compte au niveau de la compréhension du mot. (en néerlandais, bière se dit « bier » et la prononciation est identique à « bîr »). Signalons que la région où Bernard LEBOUCQ brasse est le siège de querelles linguistiques typiquement belgo-belges.

La Zinnebir est une bière légère de haute fermentation (6% de volume d’alcool). Elle possède une couleur blonde foncée et un caractère houblonné. La brasserie propose aussi la X-Mas Zinnebir, une bière de garde plus foncée et légèrement plus alcoolisée (6,5%).

Afin de faire la promotion de sa brasserie et de ses produits, Bernard emmène sa bière dans les foires et festivals. Une des preuves est que des membres du forum de bierebel.com ont partagé un excellent moment avec Bernard lors d’un certain week-end d’octobre 2004 à Marbehan, à l’occasion du festival Brassigaume !

Le souhait du jeune brasseur est d’agrandir sa brasserie… On croise les doigts pour lui après les différentes démarches qu’il a déjà conduites pour bâtir son entreprise.

En outre, Bernard LEBOUCQ est le co-organisateur, en compagnie d’Yvan DE BAETS (brasserie De Ranke), du Festival Bruxellensis, qui se déroule à Bruxelles les 10 et 11 septembre 2005 (renseignements ci-bas). Des brasseries de Bruxelles et d’autres de Belgique raviront les palais des dégustateurs les plus pointus ! Une occasion pour rencontrer le sympathique Bernard et déguster sa Zinnebir !

Sint-Pieters Brouwerij
Victor Nonnemansstraat, 40A
1600 SINT-PIETERS-LEEUW
0497/93.23.75 (GSM du brasseur)
info@zinnebir.be

http://www.zinnebir.be

Bernard LEBOUCQ est présent sur le forum de bierebel.com sous le pseudo «zinneman»

Bruxellensis – Le Festival des Bières de Caractère
Les 10 et 11 septembre aux Glacières de Saint-Gilles (BRUXELLES)

Rue de la Glacière, 18
1060 BRUXELLES
http://www.festivalbruxellensis.be