Une heure de Luxembourg sur la Place… du Luxembourg

Article et photos de G. Salvaggio

Bruxelles, 17 septembre 2009 –16/09/2009 : Marché des produits du Luxembourg belge sur la place du Luxembourg à Ixelles (Bruxelles)… ainsi parlait l’agenda Bierebel après qu’eût été effacée de ses tablettes l’édition 2009 du Week-end de la Bière Belge sur la Grand-Place de Bruxelles, événement qui s’était tenu une dizaine de jours auparavant.

Tiens… Quelque chose se passait un mercredi au pied au Parlement Européen, Place du Luxembourg, et de surcroît un mercredi ? D’accord, ce n’était pas la première fois, mais à vrai dire, qui en avait jamais réellement entendu parlé ?

Etant à Bruxelles ce matin-là, il n’en fallut pas moins pour que ma curiosité fut éveillée… Et je dois dire que ce fut pour mon plus grand contentement, encore que je n’avais qu’une petite heure à consacrer au tout. Métro (ligne 2), arrêt Trône, 5 minutes de marche… J’allais enfin savoir.

Et bien, pour tout dire, point de déception : concentré, fourni, varié, alterné, tels furent les qualificatifs qui me vinrent immédiatement à l’esprit pour qualifier l’événement. De baguettes en tartiflettes, de liqueurs en limonades, de salaisons aux autres boissons, il y en avait vraiment pour tout le monde. Et du monde, il y en avait.

Il faut dire qu’en ce lieu et à cette heure, c’est sûr, on entendait parler toutes les langues, sans doute échappées de quelques fonctionnaires européens, à moins que ce ne furent celles des étudiants d’une Haute Ecole de traduction toute proche ou, qui sait, de ces touristes qui préfèrent la période de septembre, traditionnellement si animée à Bruxelles.

Question bières, une belle kyrielle de brasseries était représentée, et il ne me fut pas toujours aisé de prendre des photos, tant le succès de leurs productions ne cessait de se démontrer au cours de mes déambulations, lesquelles m’amenèrent chez Millevertus, qui non content d’être judicieusement situé près de la scène de concert, avait attiré mon attention de par le mal évident qu’avait notre pauvre brasseur à la tirer correctement.

On vient de changer le fût, expliquait Daniel Lessire à un client bien désireux de tester une «Bella Mère». Je peux vous la proposer en bouteille, reprenait de plus belle son collègue. Mais rien n’y faisait : la bonne humeur restait et la bière devait être tirée, non point versée.

Le lecteur peu averti ne le saura peut-être que trop peu : lever une installation d’un jour relève parfois de l’exploit. C’est que contrairement aux bistrots, les fûts transportés n’ont pas le temps de voir leur contenu se reposer et la réfrigération ne peut pas toujours être aussi complète qu’après 24 heures de d’activité ininterrompue des circuits de refroidissement. Tout comme la nature, même la technique doit parfois pouvoir prendre son temps.

Salut, Daniel. La forme ? Qu’est-ce que tu proposes aujourd’hui ? Une «Mère Supérieure» ? Va pour «une Mère Supérieure»… Et supérieure, elle l’était. De l’aveu que je me fis à moi-même, je ne me souvenais pas d’avoir dégusté quelque chose d’aussi plaisant depuis longtemps : 9 degrés que l’on ne sent pas venir, une mousse aussi onctueuse que le reste du produit, une belle note de prunes tandis que seuls 5 malts et 5 houblons ont été utilisés sans autre forme d’adjonction, bravo, Monsieur l’Artiste ! Quelques clients bien attablés semblaient par ailleurs abonder dans ce sens. On se revoit à Brassigaume ? Ah non, cette année, je suis invité au Mondial de Strasbourg… Bon, en 2010, alors…

On a beau être amateur de bière, il y a toujours trahison dans l’air. La perfidie, cette fois, provint de Torgny, le village le plus septentrional de Belgique, qui présente la particularité (quoique de plus en plus diffuse en Wallonie) de cultiver la vigne et de produire vins et mousseux.

Si le noir est couleur de trahison, blanc fut celle du produit que je dégustai, avec contentement, faut-il le dire. A peine acidulé et un rien perlé, le produit se rapprochait clairement de ce que peut offrir le Grand-duché de Luxembourg, tout en rappelant que c’est bien de la Province belge qu’il provenait et non pas du pays voisin. Sincèrement, j’aurais bien aimé le voir accompagné d’une tartiflette (que je ne manquai pas de m’enfourner plus tard, mais dans un autre stand), d’une Bretzel ou d’un peu de choucroute. Faudra attendre l’Alsace et ses marchés de Noël.

A force de tourner boutique, on entame toujours bien une discussion. Tu connais la Frangine de la Brasserie de la Semois ? Me dit en substance la préposée de la Brasserie Sainte-Hélène. Nous la promouvons. Oui, oui, j’ai eu l’occasion de la tester à Hotton. Ah, ben oui, c’est là qu’elle a été proposée pour la première fois au public. Logique de la retrouver ici : de la Province du Luxembourg à la Place du même nom, il n’y a qu’un pas… Tiens, c’est pas bizarre de tenir un stand un mercredi ? Si, me dit-elle, mon mari a même dû prendre congé. Mais c’est chaque année comme ça

On a beau être amateur de bière, il y a toujours trahison dans l’air. Déjà dit, mais si véridique. La dernière de la journée : ne voilà donc pas Marie en train d’avaler, enfer et damnation, un verre de limonade ? Ouf, de la limonade artisanale. Le tenancier se propose de me la faire goûter. Aucun sucre pour déferler dans mon gosier. Qu’était-ce donc là pour un mystère ? Ici, tout est naturel, m’explique alors le limonadier. Que du fruit, pas de sucres. Et bientôt, nous allons même lancer une limonade pour diabétiques. Ouf !… et slurp…, me dis-je en appréciant grandement l’affaire.

C’est pas pour dire : en une heure, rien ne m’avait déçu. Ni l’ambiance, ni la bouffe, ni la musique, pas même la bière. Il faudrait simplement que chaque second mercredi de septembre, tout le monde ait congé.

 

 

 

Le tour des brasseries luxembourgeoises

Brasserie-dépôt du Grand Enclos, Senseruth (Bouillon)

 

Brasserie Millevertus, Toernich (Arlon)

 

Brasserie d’Achouffe, Wibrin-Achouffe

 

Brasserie Sainte-Hélène, Ethe

 

Brasserie de la Semois, Sainte-Marie-sur-Semois

 

Brasserie trappiste d’Orval, Villers-Devant-Orval

 

Brasserie Gigi, Gérouville

 

Brasserie de Rulles, Rulles

 

Brasserie de Bouillon, Bouillon

 

Brasserie Saint-Monon, Ambly

Et sans les oublier…

Limonaderie artisanale Distrival, Soy-Erezée

Pain, alcools, fromages et charcuteries…

Laisser un commentaire