Tour de Belgique 2013. #3 Province de Liège.

Nous continuons notre Tour de la Belgique brassicole 2013. En mars, notre périple se déroule dans la province de Liège. Et dernièrement, la province a connu l’apparition de nouvelles bières et brasseries… Blehen – Couthuin – Aywaille – Malmedy – Barchon – Liège – Grâce-Hollogne – Saint-Georges – Aubel – Hombourg.

BLEHEN (Hannut). Brasserie du Flo – Sauvajine.

La Sauvajine

Bière à la robe blonde cuivrée, mousse faiblement ocre, pas de pétillance. Odeur moyennement houblonnée, maltée avec des notes herbacées légèrement caramélisées. Goût amer moyen, saveurs corsées et épicées avec des pointes fruitées discrètes.

 

COUTHUIN (Héron). Brasserie de Marsinne - Léopold 7.leopold7.jpg

Bière de couleur blonde, mousse blanche crémeuse moyenne, pétillance douce. Odeur houblonnée avec des senteurs d’agrumes légères et herbacées, très faiblement maltées. Goût amer moyen, sèche en bouche avec des notes florales, piquante sur la langue avec une astringence présente en fin de bouche. Volume d’alcool: 6,2%.

 

SUR-LA-HEID (Aywaille). Brasserie Au Grimoire des Légendes - L’Elfique Ambrée.

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Bière ambrée, mousse blanche crémeuse abondante, pétillance moyenne. Odeur moyennement houblonnée avec des notes maltées légères faiblement herbacées. Goût amer moyen avec des saveurs légères d’agrumes, sèche en bouche, épicée avec une astringence moyenne en fin de bouche. Volume d’alcool: 7% d’alcool.

MALMEDY. Brasserie de Bellevaux - Bellevaux Brune.

bellevauxbrune

Bière à la robe brune, mousse ocre foncée très faible, pas de pétillance. Odeur de fleur de sureau et d’agrumes, moyennement houblonnée, petit pointe de malt torréfié. Goût doux, peu amer, saveurs de noisettes, maltée, sèche en bouche et une astringence bien présente en fin de bouche. Volume d’alcool: 6,8% d’alcool.

 

BARCHON. Brasserie de la Fourmilière - L’Heureuse.

heureuse

Bière de couleur ambrée orangée, mousse blanche faible, pas de pétillance. Odeur fruitée et houblonnée avec des notes acidulées. Goût fleuri, peu d’amertume, pointes de champignons, astringence moyenne en fin de bouche. Volume d’alcool: 6%.
Remarque: à l’heure où nous écrivons ces lignes, nous ignorons sur la brasserie est encore en activité. Si vous avez des informations, tenez-nous au courant.

LIEGE. Brasserie de la Principauté (production actuellement réalisée dans les installations de la brasserie La Binchoise) – la Curtius.

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Bière de couleur orangée trouble, mousse blanc-cassé crémeuse abondante, pas de pétillance. Odeur houblonnée avec des notes fruitées légères et florales très faiblement maltées. Goût amer avec des pointes légèrement sucrées et des saveurs de fruits exotiques avec une astringence moyenne en fin de bouche. Volume d’alcool: 7% d’alcool.

 

GRACE-HOLLOGNE: Brasserie CosseLa Belle Ardente.

brie

Bière blonde légèrement orangée avec une belle mousse blanche et une pétillance moyenne. Des senteurs d’agrumes, houblonnée sans excès, un goût avec une légère saveur sucrée se fait ressentir. Amertume présente mais pas agressive en bouche suivie de quelques notes fruitées agréables et une astringence moyenne en fin de bouche. Volume d’alcool: 7,5%

SAINT-GEORGES. Brasserie la Botteresse de Sur-les-Bois – La Botteresse Brune.

Bière titrant 8,5 % d’alcool à la robe brune et à la mousse beige peu abondante. Peu de pétillance. Son odeur est fleurie et fruitée, légèrement réglissée, peu houblonnée. Elle possède un goût puissant et corsé, légèrement sucré suivi d’une bonne amertume et d’une petite astringence en fin de bouche. L’alcool se fait bien ressentir et remplit toute la bouche.

 

AUBEL. Brasserie de l’Abbaye du Val-DieuVal Dieu Triple.

Bière de couleur blonde, mousse blanche moyenne, pétillance faible. Odeur fruitée et épicée, houblonnée avec des notes de prunes. Goût corsé, amertume bien présente, pointes légèrement sucrées et alcoolisées suivie d’une astringence prolongée en fin de bouche. Volume d’alcool: 9%.

 

HOMBOURG (Plombières). Brasserie Grain d’Orgela Vlawa.

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Bière de couleur ambrée, mousse blanc-cassé crémesue abondante, faible pétillance. Odeur moyennement houblonnée avec des senteurs légèrement maltées et d’agrumes, faiblement herbacée avec des notes caramélisées. Goût amer moyen, saveurs florales, piquantes sur la langue avec des pointes sèches en bouche et de grenadine avec une astringence présente en fin de bouche. Volume d’alcool: 7,5%.

 

Merci à Michael Vermeren pour ses notes de dégustations. Pour découvrir son blog consacré à la dégustation de bières belges: http://bieresbelges.skynetblogs.be

Rendez-vous en avril 2013 pour notre quatrième étape qui se déroulera dans la province du Limbourg!

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